Pikantna družina u zelenom zagrljaju

Ovo je zdravija verzija tortilja idealna za sve one koji brinu o onome što jedu, ali i savršen način kako djeci 'podvaliti' špinat. Umjesto običnog bijelog brašna koristimo pirovo, a špinat im daje neodoljivu zelenu boju.
Za tortilje je potrebno prvo blanširati špinat, ocijediti ga, izmiksati u blenderu ili štapnim mikserom. Dodati ga u brašno, dodati jogurt, maslinovo ulje, prašak za pecivo i sol. Umijesti tijesto i podijeliti ga na šest jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati na veličinu tave u kojoj ćete peći tortilje. Tortilje se peku na dobro zagrijanoj tavi po pola minute sa svake strane, bez dodavanja bilo kakvih masnoća.

Za umak je potrebno narezati piletinu na trakice i marinirati je soja sosom i medom. Luk se izreže na ploške i izdinsta se, doda se češanj češnjaka, čili papričice, a potom piletina. Piletina se dobro poprži, a potom se dodaje grah i kukuruz te se podlije s umakom od rajčice. Posoli se i popapri po želji.

Crveni kupus, zelena salata i crvena paprika izrežu se na trakice te se može napraviti tartar umak za tortilje. Pomiješamo majonezu i vrhnje, sitno narezan kiseli krastavac i češanj češnjaka, posolimo i popaprimo po želji te dodamo desetak kapi limunovog soka.

Na tortilju se namaže puna žlica tartar umaka, umak od piletine, graha i kukuruza, nariba se sira po želji, doda se crveni kupus, salata i paprika te se zamota.
Vjerujte, uživat ćete u svakom zalogaju. Dobar tek!

500 g pirovog brašna

100 g mladog špinata

200 g jogurta

1 kom. prašak za pecivo

5 g soli

50 ml Zvijezda ekstradjevičansko maslinovo ulje

1 kom. konzerva crvenog graha

1 kom. konzerva kukuruza

500 g pilećih prsa

1 kom. crvenog luka

2 kom. češnja češnjaka

2 žlica soja umaka

2 kom. čili papričica

1 g papra

3 g soli

1 prstohvat meda

½ kom. crvenog kupusa

½ kom. zelene salate

1 kom. rog paprika

2 žlica Zvijezda light majoneze

2 žlica vrhnja

1 kom. kiseli krastavac

10 kapi limunovog soka

100 ml umaka od rajčice

100 g sira (ementaler, gauda)

NAMIRNICE