Očišćene sipice kuhati 15 minuta u slanoj vodi sa par listova lovora. Nakon kuhanja začiniti ekstradjevičanskim maslinovim uljem, acetom balzamicom, soli i paprom. U crnilo od sipe dodati malo papra i zvijezda majonezu i sa tim premazati tanjur, a preko toga naslagati začinjene sipice. Na tanjur staviti zvijezda majonezu oko koje smo stavili perlice od aceta balsamica.