Kineska salata na balkanski način
AutorKristina ŠtrigaFrancuska salata je dobila konkurenciju i uz ovu salatu bi mogla postati umirovljenica.
Namočite rižu najmanje 2 sata te ju isperite dobro dok voda ne postane skroz čista. U lonac dodajte pet puta više vode od riže, zagrijte te pričekajte dok voda ne proključa. Dodajte čajnu žličicu soli i rižu. Promiješajte kako se riža nebi zaljepila za dno te kuhajte oko 15 min , odnosno dok riža ne bude al dente kuhana.
Kuhanu rižu ocijedite, isperite hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Prilikom hlađenja pomiješajte par puta kako vam se riža ne bi slijepila.
Mrkvu očistite, prepolovite i kuhajte oko 20 min dok ne omekani. Pustite je da se ohladi. Papriku operite, luk očistite, a kukuruz izvadite iz konzerve i isperite. Mrkvu, papriku, sir i šunku narežite na male kockice te nasjeckajte luk na što sitnije.
Pomješajte majonezu i vrhnje u zdjelici te dodajte sok od 1/2 limuna te prstohvat soli i papra. Pomiješajte i mrkvu, papriku, kukuruz, šunku, sir, luk i rižu u zdjeli u kojoj ćete praviti salatu. Mješavinu povrća i riže začinite po ukusu, dobro promiješajte te dodajte mješavinu majoneze i vrhnja.
Sve još jednom promiješajte kako bi se okusi sjedinili. Salatu prije posluživanja dobro ohladite. Salatu dekorirajte sjeckanim peršinom, kriškama limuna i feta sirom.
NAMIRNICE
Način pripreme
Francuska salata je dobila konkurenciju i uz ovu salatu bi mogla postati umirovljenica.
Namočite rižu najmanje 2 sata te ju isperite dobro dok voda ne postane skroz čista. U lonac dodajte pet puta više vode od riže, zagrijte te pričekajte dok voda ne proključa. Dodajte čajnu žličicu soli i rižu. Promiješajte kako se riža nebi zaljepila za dno te kuhajte oko 15 min , odnosno dok riža ne bude al dente kuhana.
Kuhanu rižu ocijedite, isperite hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Prilikom hlađenja pomiješajte par puta kako vam se riža ne bi slijepila.
Mrkvu očistite, prepolovite i kuhajte oko 20 min dok ne omekani. Pustite je da se ohladi. Papriku operite, luk očistite, a kukuruz izvadite iz konzerve i isperite. Mrkvu, papriku, sir i šunku narežite na male kockice te nasjeckajte luk na što sitnije.
Pomješajte majonezu i vrhnje u zdjelici te dodajte sok od 1/2 limuna te prstohvat soli i papra. Pomiješajte i mrkvu, papriku, kukuruz, šunku, sir, luk i rižu u zdjeli u kojoj ćete praviti salatu. Mješavinu povrća i riže začinite po ukusu, dobro promiješajte te dodajte mješavinu majoneze i vrhnja.
Sve još jednom promiješajte kako bi se okusi sjedinili. Salatu prije posluživanja dobro ohladite. Salatu dekorirajte sjeckanim peršinom, kriškama limuna i feta sirom.